Château La Fleur Morange - Cuvée Mathilde is een rode wijn uit de appellatie Saint-Émilion Grand Cru, genoemd naar de dochter van de eigenaars. Deze wijn staat bekend om zijn fruitige en elegante karakter, met aroma’s van donker fruit, drop en cederhout. Hij wordt gemaakt van Merlot, en aangevuld met Cabernet Franc.
 
Wijngaard: Een kleine familie-eigendom, beheerd door Véronique en Jean-François Julien
Druivenrassen: Voornamelijk Merlot, met een vleugje Cabernet Franc
Smaak en aroma’s: Donker fruit (cassis, pruim), drop, ceder, kruiden
Structuur: Evenwichtig, met zijdezachte of verfijnde tannines en een mooie rondeur
 
Het domein ligt in de appellatie Saint‑Émilion Grand Cru op de rechteroever van Bordeaux.
Ondanks de bescheiden oppervlakte is het domein geklasseerd als Grand Cru sinds 2012.
 
Deze wijn heeft 8 maanden rijping gehad op eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuwe vaten.
  
Te serveren bij : Gegrild of geroosterd rood vlees (ossenhaas, lamsbout), eendenborst of eendenconfit, Gerechten in saus, paddenstoelen of truffels, Kazen, Comté, Brie de Meaux ...
 
Serveer temperatuur : 16° - 18°C