Borgogno Barolo 2021 wordt door kenners beschouwd als een "moderne klassieker" uit een uitstekend oogstjaar. 
 
Belangrijkste kenmerken
Smaakprofiel: De wijn is krachtig maar fluweelzacht, met aroma's van rood fruit (kersen, frambozen), rozen, drop en specerijen zoals nootmuskaat en laurier. Critici prijzen de harmonie tussen de frisse zuren en de gepolijste tannines.
 
De druiven (100% Nebbiolo) zijn afkomstig van vijf prestigieuze wijngaarden: Liste, Fossati, Cannubi, Cannubi San Lorenzo en San Pietro delle Viole. De wijn rijpt 48 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 4500 liter, gevolgd door zes maanden op fles.
 
De jaargang 2021 ontvangt hoge scores, waaronder 94 punten van zowel James Suckling als Kerin O'Keefe
 
Hoewel de wijn al jong toegankelijk is dankzij het rijpe fruit van 2021, ligt het ideale drinkvenster tussen 2027 en 2037.
 
Te combineren met klassieke gerechten zoals wild en gestoofd vlees, truffel-pasta, oude harde kazen...
 
Serveer temperatuur : 16 - 18°C