Bedoba Saperavi

(Georgië - Kakheti)

Bedoba is een bijzondere rode wijn uit Georgië, een van de oudste wijnlanden ter wereld. De wijnbouwgeschiedenis gaat hier maar liefst 8.000 jaar terug. De naam Bedoba betekent 'geluk' of 'lot' in het Georgisch en verwijst naar de eeuwenoude tradities en de verbondenheid tussen mens, natuur en wijn.

De wijn is afkomstig uit Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië, gelegen aan de voet van het Kaukasusgebergte. Hier zorgen warme zomers, koele nachten en een gunstig klimaat voor druiven met een intense kleur, rijke aroma's en een mooie frisheid.

Bedoba wordt gemaakt van 100% Saperavi, een bijzondere inheemse druif die bekendstaat om haar diepe kleur, krachtige structuur en uitstekend bewaarpotentieel.

Wat deze wijn extra interessant maakt, is de combinatie van moderne wijnbereiding met traditionele Georgische technieken, waaronder het gebruik van qvevri: grote aardewerken kruiken die een belangrijke rol spelen in de Georgische wijncultuur.

Belangrijkste kenmerken:

• Druif: 100% Saperavi, een authentieke Georgische druivensoort.

• Herkomst: Kakheti, Oost-Georgië.

• Kleur: intens donkerrood tot bijna zwart, met paarse reflecties.

• Vinificatie: combinatie van traditionele Georgische wijntechnieken en moderne vinificatie.

• Rijping: gebruik van eikenhouten vaten en traditionele qvevri, afhankelijk van de cuvée en jaargang.

• Stijl: krachtig, vol en geconcentreerd, met rijpe tannines en een levendige frisheid.

• Bewaarpotentieel: dankzij de stevige structuur en natuurlijke zuren kan deze wijn zich meerdere jaren mooi ontwikkelen.

  
  

  Smaakprofiel:

• Rijpe zwarte kersen en sappige bramen;

• zwarte bessen en donkere pruimen;

• subtiele toetsen van viooltjes;

• pure chocolade en cacao;

• kruidige accenten van zwarte peper en zoethout;

• lichte aardse en geroosterde nuances;

• stevige maar mooi geïntegreerde tannines;

• lange, krachtige en elegante afdronk.

Ondanks zijn intense karakter behoudt Bedoba een verrassende frisheid, waardoor de wijn mooi in balans blijft.

Te Serveren bij:

Gegrild rundvlees; lamsbout met rozemarijn; wildgerechten; langzaam gegaarde stoofschotels; barbecuegerechten; gerijpte harde kazen.