Brotte Viognier – Baies Dorées

Maison Brotte – Depuis 1931 – Frankrijk

Brotte Viognier is een elegante, aromatische witte wijn van Maison Brotte, een gerenommeerd familiebedrijf uit Châteauneuf-du-Pape, in het hart van de zuidelijke Rhônevallei.

Het wijnhuis werd in 1931 opgericht door Charles Brotte en wordt inmiddels al vijf generaties lang door de familie voortgezet. Maison Brotte staat bekend om zijn verfijnde wijnen, waarin fruitexpressie, zachtheid en een mooie ronde structuur centraal staan.

Een leuk weetje is dat Maison Brotte ook de beroemde La Fiole du Pape creëerde, een Châteauneuf-du-Pape in een opvallende, gedraaide fles die in 1952 werd geïntroduceerd en uitgroeide tot een van de herkenbaarste wijnflessen uit de Rhône.

De Viognier draagt de naam Baies Dorées, wat letterlijk 'gouden bessen' betekent. Deze naam verwijst naar de prachtige goudgele tot amberkleurige tint die Viognier-druiven krijgen wanneer ze volledig rijp zijn.

Hoewel Maison Brotte gevestigd is in Châteauneuf-du-Pape, zijn de druiven voor deze wijn voornamelijk afkomstig uit de omgeving van Laudun, aan de rechteroever van de Rhône. De wijngaarden liggen op klei- en leemrijke bodems en genieten van een warm, zonnig mediterraan klimaat.

De Viognier-druif staat bekend om haar bijzonder aromatische karakter, met heerlijke geuren van abrikoos, perzik en bloemen. Maison Brotte weet deze eigenschappen te combineren met een aangename romigheid en een verfijnde, zachte structuur.

Belangrijke Kenmerken:

• Druif: 100% Viognier, een aromatische witte druivensoort afkomstig uit de Rhônevallei.

• Herkomst: IGP Pays d'Oc, met druiven voornamelijk uit de omgeving van Laudun.

• Kleur: diep goudgeel met heldere, schitterende reflecties.

• Terroir: klei- en leemrijke bodems met een uitstekende blootstelling aan de zon.

• Vinificatie: vroege ochtendpluk om de frisheid te behouden, gevolgd door een zachte persing en vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.

• Rijping: ongeveer drie maanden op de fijne gistbezinksel in betonnen en roestvrijstalen tanks.

• Stijl: aromatisch, rond en verleidelijk, met een zachte, romige textuur.

• Structuur: vol en soepel, met milde zuren en een mooie fruitconcentratie.

• Karakter: een expressieve witte wijn die de rijkdom van Viognier combineert met elegantie en frisheid.

  
  

  Smaakprofiel:

• Rijpe abrikozen en sappige perzik;

• delicate aroma's van jasmijn en witte bloemen;

• subtiele toetsen van exotisch fruit;

• lichte nuances van rijpe gele vruchten;

• een zachte, volle en romige mondstructuur;

• aangename frisheid met milde zuren;

• elegante, fruitige en soepele afdronk.

Een bijzonder kenmerk van deze Viognier is zijn evolutie op fles. In zijn jeugd overheersen frisse aroma's van abrikoos, perzik en jasmijn. Na ongeveer een jaar flesrijping kunnen complexere geuren ontstaan van gedroogde abrikoos, acaciahoning, kweepeer en rijpe perzik.

Dit maakt Brotte Viognier niet alleen een aantrekkelijke jonge witte wijn, maar ook een interessante ontdekking voor liefhebbers van rijke, aromatische witte wijnen.

Te Serveren Bij:

Gegrilde zeebaars; kabeljauw; coquilles; scampi's; sushi en sashimi; zomerse salades; gevogelte met een zachte roomsaus; Aziatische zoetzure gerechten; Thaise gerechten met kokosmelk; zachte geitenkaas.

Dankzij zijn aromatische karakter en zachte zuren is deze Viognier ook een uitstekende keuze bij licht kruidige gerechten.

Serveertemperatuur: 10–11 °C.