Domaine Régis Bouvier – Bourgogne, Frankrijk

Domaine Régis Bouvier – Bourgogne, Frankrijk

Nuits-Saint-Georges 2022 van Régis Bouvier is een elegante, karaktervolle rode Bourgogne, gemaakt van 100% Pinot Noir en afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngebieden van Frankrijk: de Côte de Nuits.

De wijn draagt de naam van het beroemde wijndorp Nuits-Saint-Georges, gelegen tussen Dijon en Beaune. Deze appellatie staat wereldwijd bekend om haar verfijnde maar vaak krachtig gestructureerde Pinot Noir-wijnen, die uitstekend kunnen rijpen.

Domaine Régis Bouvier is een familiaal wijnhuis uit Marsannay-la-Côte. Régis Bouvier richtte zijn domein op in 1981 en bouwde het uit met wijngaarden in verschillende gerenommeerde appellaties van de Côte de Nuits. Het domein staat bekend om zijn respect voor het terroir en zijn elegante interpretatie van de Bourgondische Pinot Noir.

Een bijzonder weetje is dat Nuits-Saint-Georges zelfs een verbinding heeft met de ruimtevaart.

Tijdens de Apollo 15-missie in 1971 werd een wijn uit Nuits-Saint-Georges meegenomen als symbolisch eerbetoon aan de Franse wijncultuur. Bovendien werd een maankrater vernoemd naar Saint-Georges.

De wijngaarden van Nuits-Saint-Georges liggen op kalk- en kleirijke bodems. Deze zorgen voor een mooie combinatie van structuur, mineraliteit en verfijning.

Binnen de appellatie zijn er duidelijke stijlverschillen. De noordelijke wijngaarden, richting Vosne-Romanée, leveren doorgaans elegantere wijnen, terwijl de zuidelijker gelegen percelen vaak krachtigere en meer gestructureerde Pinot Noir voortbrengen.

De jaargang 2022 was een warm en zonnig wijnjaar in Bourgogne. Dankzij een gunstig groeiseizoen bereikten de druiven een mooie rijpheid, met een aantrekkelijke combinatie van fruitconcentratie, zachte tannines en natuurlijke frisheid.

Het resultaat is een karaktervolle Pinot Noir met de typische elegantie van Bourgogne, gecombineerd met de kracht en structuur waarvoor Nuits-Saint-Georges zo geliefd is.

Belangrijkste kenmerken

• Druif: 100% Pinot Noir, de iconische blauwe druif van Bourgogne.

• Herkomst: AOC Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk.

• Kleur: diep robijnrood met heldere granaatrode reflecties.

• Terroir: kalk- en kleirijke bodems die bijdragen aan de structuur, elegantie en mineraliteit van de wijn.

• Jaargang: 2022, een warm en kwalitatief sterk Bourgondisch wijnjaar.

• Vinificatie: traditionele rodewijnbereiding, waarbij schilcontact zorgt voor extractie van kleur, aroma's en tannines.

• Rijping: de exacte duur en het aandeel eikenhout voor deze specifieke cuvée zijn nog te bevestigen.

• Stijl: elegant, complex en gestructureerd, met rijp rood fruit en verfijnde kruidigheid.

• Structuur: medium tot vol, met fijne maar aanwezige tannines en een mooie natuurlijke frisheid.

• Bewaarpotentieel: indicatief 8 tot 12 jaar vanaf de oogst, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

Smaakprofiel

• Rijpe rode kersen en sappige krieken;

• frambozen en wilde aardbeien;

• subtiele aroma's van zwarte bessen en bramen;

• delicate florale toetsen van viooltjes;

• verfijnde kruidigheid van zwarte peper en zoethout;

• lichte aardse nuances en bosgrond;

• mogelijke toetsen van vanille en geroosterd hout;

• elegante, fluweelzachte tannines;

• frisse zuren die de wijn levendigheid en spanning geven;

• lange, harmonieuze en kruidige afdronk.

Wat deze Nuits-Saint-Georges zo bijzonder maakt, is zijn combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel.

In zijn jeugd wordt de wijn gekenmerkt door levendige aroma's van rode kersen, frambozen en subtiele kruiden.

Na enkele jaren flesrijping kunnen complexere aroma's ontstaan van bosgrond, leder, truffel, gedroogde bloemen en rijp rood fruit.

De tannines worden geleidelijk zachter en de wijn ontwikkelt een nog verfijndere en harmonieuzere structuur.

De jaargang 2022 is bijzonder aantrekkelijk omdat het rijpe fruit mooi samengaat met de typische frisheid van Pinot Noir.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Bourgogne die op zoek zijn naar een rode wijn met elegantie, diepgang en voldoende karakter.

Te Serveren Bij:

Eendenborst; gebraden parelhoen; kalfsfilet met morieljes; lamskroon; entrecote; hertenfilet; ree met een verfijnde wildsaus; coq au vin; risotto met boschampignons; gerechten met truffel; gerijpte kazen zoals Époisses en Comté.

Bijzonder lekker bij gevogelte en wildgerechten waarbij de verfijnde structuur van Pinot Noir mooi tot zijn recht komt.

Serveertemperatuur: 15–16 °C.

Serveertip: open de fles ongeveer 30–60 minuten vooraf. Gebruik bij voorkeur een ruim Bourgogneglas om de delicate aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.