Morgon Hommage – Chateau de Durette - Beaujolais

Morgon Hommage is een karaktervolle, elegante rode wijn uit de Beaujolais, afkomstig van Château de Durette, een bijzonder wijndomein met een verrassende Belgische geschiedenis.

Het domein ligt in Régnié-Durette, in het hart van de Beaujolais, en werd in 2007 opgericht door de Luikse wijnliefhebber Jean Joly. Samen met een groep Belgische vrienden besloot hij zijn passie voor wijn om te zetten in een ambitieus wijnproject in Frankrijk.

Na het overlijden van Jean Joly in 2014 werd de cuvée Hommage een eerbetoon aan de oprichter van het domein. De wijn symboliseert zijn passie, zijn ondernemingszin en zijn liefde voor de grote terroirs van de Beaujolais.

Vandaag wordt het domein geleid door Marc Theissen, die de oorspronkelijke filosofie verderzet: authentieke wijnen produceren met respect voor de natuur, het terroir en de typische eigenschappen van de Gamay-druif.

Morgon is een van de tien prestigieuze crus van de Beaujolais en staat bekend om zijn krachtige, gestructureerde rode wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

In tegenstelling tot de lichte en fruitige Beaujolais Nouveau behoren de betere Morgon-wijnen tot de meest geconcentreerde en complexe expressies van Gamay.

Een bijzonder weetje is de Franse uitdrukking "Morgonner".

Deze term verwijst naar het vermogen van een Morgon om tijdens de flesrijping steeds complexer te worden en aroma's te ontwikkelen die doen denken aan verfijnde rode Bourgognewijnen.

De wijngaarden van Morgon liggen op bijzondere bodems van verweerd graniet en leisteenachtige gesteenten. Deze mineraalrijke bodems geven de wijn zijn karakteristieke structuur, concentratie en verfijnde kruidigheid.

Voor de cuvée Hommage worden zorgvuldig geselecteerde Gamay-druiven gebruikt, afkomstig van wijnstokken van ongeveer 40 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie waarbij het fruit en de natuurlijke elegantie van de druif centraal staan.

Het resultaat is een indrukwekkende Morgon die rijp rood fruit, verfijnde tannines en een mooie mineraliteit combineert.

Belangrijke Kenmerken

• Druif: 100% Gamay Noir, de belangrijkste blauwe druif van de Beaujolais.

• Herkomst: AOC Morgon, Beaujolais, Frankrijk.

• Kleur: diep robijnrood met granaatrode reflecties.

• Terroir: verweerde graniet- en leisteenachtige bodems die bijdragen aan de concentratie en structuur van de wijn.

• Wijngaarden: wijnstokken van ongeveer 40 jaar oud, met beperkte opbrengsten voor een optimale concentratie.

• Oogst: volledig handmatige druivenpluk met een zorgvuldige selectie.

• Vinificatie: traditionele vergisting in betonnen kuipen met ongeveer 11 dagen schilweking en regelmatige pigeage, waarbij de druivenschillen opnieuw onder het sap worden geduwd.

• Rijping: op cuve, waardoor de wijn zijn zuivere fruitexpressie en elegante structuur behoudt.

• Stijl: krachtig, fruitig en verfijnd, met een mooie combinatie van concentratie en frisheid.

• Structuur: vol en soepel, met fijne, zijdezachte tannines.

• Bewaarpotentieel: ongeveer 6 tot 8 jaar, afhankelijk van de jaargang en bewaaromstandigheden.

  
  

  Smaakprofiel :

• Rijpe rode kersen en sappige krieken;

• aroma's van frambozen en rijpe rode bessen;

• subtiele toetsen van zwarte kersen;

• verfijnde nuances van zoethout;

• lichte kruidige en aardse accenten;

• een mooie concentratie van rijp rood fruit;

• fijne, fluweelzachte tannines;

• elegante frisheid die de volle structuur in balans houdt;

• lange, fruitige en verfijnde afdronk..

  
  

Wat deze Morgon zo bijzonder maakt, is de combinatie van de fruitigheid van Gamay met de structuur en complexiteit die men eerder bij een verfijnde Bourgogne zou verwachten.

In zijn jeugd vertoont de wijn levendige aroma's van kersen, rood fruit en subtiele kruiden.

Na enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij complexere toetsen van rijp steenfruit, bosgrond en verfijnde aardse nuances.

De tannines worden zachter en de wijn krijgt een nog elegantere, harmonieuze structuur.

Morgon Hommage is daardoor een uitstekende ontdekking voor liefhebbers van elegante rode wijnen met voldoende kracht en diepgang.

Te Serveren Bij:

Gegrilde entrecote; côte à l'os; kalfsgebraad; eendenborst; gebraden parelhoen; konijn in rodewijnsaus; wildgerechten met pepersaus; varkenshaasje met champignons; risotto met boschampignons; gerijpte kazen. Ook bijzonder lekker bij klassieke Franse bistrogerechten zoals boeuf bourguignon.

Serveertemperatuur: 16–18 °C.

Serveertip: open de fles ongeveer 30 minuten vooraf. Een jonge jaargang kan eventueel kort gekaraffeerd worden om de aroma's en de structuur volledig tot hun recht te laten komen.