Saint Joseph Blanc 2023

Maison Vidal-Fleury – Depuis 1781 – Noordelijke Rhônevallei, Frankrijk

Saint-Joseph Blanc 2023 van Vidal-Fleury is een elegante, volle en bijzonder verfijnde witte wijn uit de noordelijke Rhônevallei, afkomstig van een van de oudste en meest historische wijnhuizen van Frankrijk.

Maison Vidal-Fleury werd opgericht in 1781 in Ampuis, in het hart van de beroemde Côte-Rôtie. Het wijnhuis bouwde door de eeuwen heen een indrukwekkende reputatie op met karaktervolle Rhône-wijnen.

Een bijzonder historisch weetje is dat de beroemde Amerikaanse president Thomas Jefferson het wijnhuis in 1787 bezocht, tijdens zijn reis door Frankrijk. Jefferson was een groot wijnliefhebber en beschouwde de wijnen uit de noordelijke Rhône als bijzonder interessant.

Nog een opmerkelijk verhaal is de band met de familie Guigal. Étienne Guigal begon zijn carrière bij Vidal-Fleury voordat hij in 1946 zijn eigen wijnhuis oprichtte. In 1984 verwierf de familie Guigal een meerderheidsbelang in Vidal-Fleury, dat zijn eigen identiteit en wijnstijl bleef behouden.

De appellatie Saint-Joseph strekt zich uit over ongeveer 50 kilometer langs de rechteroever van de Rhône. De wijngaarden liggen op steile, vaak terrasvormige hellingen met voornamelijk granietrijke bodems.

Hoewel Saint-Joseph vooral bekendstaat om zijn rode Syrah-wijnen, worden hier ook bijzondere witte wijnen geproduceerd van Marsanne en Roussanne.

De Saint-Joseph Blanc 2023 van Vidal-Fleury bestaat uit 70% Marsanne en 30% Roussanne.

De Marsanne zorgt voor een volle, ronde structuur en aroma's van wit fruit, bloemen en amandelen. De Roussanne voegt verfijning, florale complexiteit en een aangename frisheid toe.

Voor deze cuvée worden beide druivenrassen afzonderlijk gevinifieerd. De Marsanne wordt vergist in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid en fruitkarakter te behouden, terwijl de Roussanne op eikenhouten vaten vergist om extra diepgang en complexiteit te ontwikkelen.

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende ongeveer zes maanden op zijn fijne gistbezinksel, met regelmatige bâtonnage. Dit geeft de wijn extra volume, een zachte romige textuur en een mooie aromatische complexiteit.

Het resultaat is een gastronomische witte Rhône-wijn met een prachtige combinatie van rijp fruit, elegantie en structuur.

Belangrijkste kenmerken

• Druiven: 70% Marsanne en 30% Roussanne.

• Herkomst: AOC Saint-Joseph, noordelijke Rhônevallei, Frankrijk.

• Kleur: helder goudgeel met subtiele groene reflecties.

• Terroir: voornamelijk granietrijke bodems op steile, terrasvormige hellingen langs de Rhône.

• Vinificatie: zachte directe persing en afzonderlijke vergisting van beide druivenrassen bij gecontroleerde temperatuur.

• Vergisting: Marsanne in roestvrijstalen tanks en Roussanne op eikenhouten vaten.

• Malolactische omzetting: toegepast op de Roussanne, niet op de Marsanne.

• Rijping: ongeveer zes maanden sur lie, met regelmatige bâtonnage, gevolgd door enkele maanden flesrijping.

• Stijl: vol, aromatisch en verfijnd, met een mooie combinatie van frisheid en romigheid.

• Structuur: rond en mondvullend, met een elegante mineraliteit.

• Bewaarpotentieel: volgens de producent tot ongeveer 10 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

Smaakprofiel

• Rijpe witte perzik en sappige nectarine;

• frisse peer en subtiele aroma's van abrikoos;

• delicate witte bloemen en acacia;

• lichte toetsen van citrus en grapefruit;

• verfijnde nuances van hazelnoot en verse amandel;

• subtiele florale en minerale accenten;

• een volle, zachte en romige mondstructuur;

• elegante zuren die de rijkdom van de wijn mooi in evenwicht houden;

• lange, verfijnde afdronk met fruitige en minerale toetsen.

Te Serveren Bij:

Gebakken coquilles; gegrilde zeebaars; tarbot met beurre blanc; kabeljauw met botersaus; kreeft en langoustines; forel met amandelen; kip met morieljes; parelhoen met roomsaus; kalfsfilet met een zachte champignonsaus; risotto met zeevruchten; romige pastagerechten; Saint-Marcellin en andere zachte kazen.

Ook bijzonder lekker bij feestelijke gerechten met boter, room, paddenstoelen of verfijnde sauzen.

Serveertemperatuur: 10–12 °C.

Serveertip: gebruik een ruim witwijnglas of een Bourgogneglas. Laat de wijn enkele minuten in het glas ontwikkelen zodat de florale aroma's en de subtiele houtinvloeden volledig tot hun recht komen.