Bedoba White

(Georgië - Kakheti)

Bedoba White is een bijzondere witte wijn uit Georgië, een land dat wereldwijd wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw. Al meer dan 8.000 jaar worden hier wijnen geproduceerd, waarbij eeuwenoude tradities van generatie op generatie worden doorgegeven.

De naam Bedoba betekent 'geluk' of 'lot' in het Georgisch en symboliseert de verbondenheid tussen de Georgische cultuur, haar inwoners en de wijnbouw.

De wijn is afkomstig uit Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië, gelegen aan de voet van het indrukwekkende Kaukasusgebergte. Warme dagen en koelere nachten zorgen hier voor aromatische druiven met een mooie natuurlijke frisheid.

Bedoba White combineert het karakter van inheemse Georgische druiven met een moderne, verfijnde wijnstijl. Het resultaat is een expressieve witte wijn met rijp fruit, subtiele florale toetsen en een aangename structuur.

Georgië staat bovendien bekend om zijn traditionele qvevri: grote aardewerken kruiken waarin al duizenden jaren wijn wordt vergist en bewaard. Deze eeuwenoude wijntraditie werd in 2013 door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed.

Belangrijkste kenmerken

• Herkomst: Kakheti, Georgië.

• Druiven: inheemse Georgische witte druivenras Rkatsiteli.

• Kleur: helder goudgeel met lichte strogele reflecties.

• Vinificatie: een moderne wittewijnstijl, geïnspireerd door de rijke Georgische wijntraditie.

• Stijl: aromatisch, fruitig en verfijnd, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid.

• Structuur: rond en soepel in de mond, met een aangename mineraliteit.

• Karakter: een originele witte wijn die zich onderscheidt van de klassieke Europese druivenrassen.

  
  

  Smaakprofiel:

• Rijpe perzik en sappige abrikoos;

• frisse peer en gele appel;

• subtiele aroma's van citrus en citroenzeste;

• witte bloemen en lichte florale toetsen;

• zachte nuances van honing en rijp steenfruit;

• een aangename ronde textuur;

• frisse zuren en een subtiele mineraliteit;

• elegante, fruitige en aanhoudende afdronk.

Bedoba White combineert een aangename volheid met voldoende frisheid. Hierdoor is het een veelzijdige witte wijn die zowel als aperitief als bij verschillende gerechten uitstekend tot zijn recht komt.

Te serveren Bij:

Gegrilde vis; scampi's en zeevruchten; gebakken coquilles; gevogelte; romige pastagerechten; gegrilde groenten; mediterrane gerechten; milde Aziatische gerechten; zachte kazen.

Serveertemperatuur: 9–11 °C.