De Boizel Joyau de France is een prestigieuze vintage champagne die bekendstaat om zijn finesse en complexiteit. Het jaar 2007 bracht wijnen voort met een kenmerkende frisheid en levendigheid.
 
Dit is een 100% Chardonnay-champagne, samengesteld uit druiven van vier top-cru's uit de Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Vertus.
 
Smaakprofiel: Een goudgele kleur met groene reflecties. De neus is verfijnd met aroma's van meidoorn, amandel en citrus (pompelmoes, citroenschil). Je proeft complexe tonen van brioche, banketbakkersroom en een minerale, bijna ziltige afdronk.
 
Rijping: De wijn heeft minimaal 8 jaar 'sur lattes' (op gist) gerust in de kelders om zijn diepgang te ontwikkelen.
 
Serveer deze champagne niet te koud (rond de 10-12°C) om de complexe aroma's van brioche en citrus volledig tot bloei te laten komen.
 
De wijn scoort goed bij critici, met cijfers rond de 92-93/100, kortom een prestigieuze vintage champagne die zijn prijs meer dan waard is.