De Lallier Brut R.021 is een moderne 'multi-vintage' champagne die deel uitmaakt van de Réflexion-collectie. Deze serie wijkt af van de standaard non-vintage traditie door juist het unieke karakter van een specifiek oogstjaar te vieren in plaats van elk jaar exact dezelfde smaak na te streven.
 
Deze recente Brut Cuvée "R021" genoemd naar de oogst van 2021 verwijst naar het basisjaar 2021, dat 70% van de blend vormt. De overige 30% bestaat uit reservewijnen uit 2020 om diepte en complexiteit toe te voegen. 
De Samenstelling is opgebouwd uit 49% Pinot Noir, 44% Chardonnay en 7% Meunier.
 
De champagne rijpt gemiddeld 36 maanden in de kelders en heeft een dosage van 7 g/L, wat hem een levendig en fris karakter geeft.
 
Smaakprofiel: 
Neus: Aroma's van verse citrus (limoen, mandarijn) en wit fruit zoals perzik en groene appel, aangevuld met tonen van witte bloemen (acacia), brioche en hazelnoot.
Smaak: Levendig en mineraal met een zijdezachte textuur. De Pinot Noir zorgt voor structuur, terwijl de Chardonnay en Meunier elegantie en rondheid toevoegen.
Afdronk: Een lange, diepe finish met een lichte ziltigheid.
 
Door zijn veelzijdigheid is de R.021 niet alleen geschikt als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met gerechten zoals:
Zeevruchten: Ceviche, oesters en gegrilde schaaldieren.
Gerechten: Gevogelte of een hartige seizoensgroentetaart.
Champagne Lallier Cuvée R019 heeft een intense aanzet gevolgd door een zijdezachte textuur en een lange en diepe afdronk.
 
Te serveren bij : Aperitief, wit vlees, geroosterde kip, visgerechten, alsook geschikt bij niet zoete desserts.
 
Serveer temperatuur : 8°C tot 10°C